Rose, Schwein & Feigenblatt

12 ungewöhnliche Zutaten - 100 ausgefallene Rezepte

Probieren Sie doch mal!

Haben Sie schon einmal Rosenblüte zum Schweinebraten, grünes Feigenblattöl auf weißem Bohnenpüree, Radieschen-Holunder-Quickpickles oder Heuhonig auf Butterbrot probiert? Margot Van Assche ist eine begeisterte Köchin, immer auf der Suche nach neuen und spannenden Aromen. Mit diesen experimentiert sie und erfindet süße und saure Gerichte, die sie mit fünf Freundinnen testet, verbessert, ausbaut … Und so wurden für den Band Rose, Schwein & Feigenblatt die besten Ideen und Rezepte zu einer ganzen Reihe von aromatischen Pflanzen versammelt.

Margot Van Assche ist auch Ärztin und Expertin für gesunde Ernährung, Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten. Daher gibt es Hinweise auf Varianten ohne Milchprodukte und Gluten. Wie man in dem großformatigen Kochbuch sieht, ist auch die Fotografin ein äußerst kreativer Geist, sie organisiert internationale Events und fotografiert aus Leidenschaft.

Dieses Kochbuch lädt nicht nur zum Schmökern ein, sondern es nimmt Sie mit auf eine spannende Reise zu Aromen und Geschmackssensationen, die Sie so nicht erwartet hätten. Gute Reise und bon appetit!

Holunderblüte, Maiwipferln, Feigenblätter, Rosenblüte, Liebstöckl, Fenchelblüte, Heu, Safran, Passionsfrucht, Chipotle und Pimentón, Yuzu, Tapioka


eBook: 978-3-7025-8032-2, € 14,99
(nicht bebildert, dafür mit 25 Bonus-Rezepten)

„Warum kaufen? Die titelgebende Rose soll Männer nicht abschrecken. Mit Blunzen-Pommes, Thai-Bratwurst und Fisch-Bauernschmaus (!) finden sich etliche Rezepte für echte Kerle.“ (Wiener, W418/2017)

„[...] Brillant.“ (Der Standard 16.12.2016) „Ein Muss für alle Experimentierfreudigen.“ (Falstaff 10-11/2016)

„Was Van Assche mit Maiwipfeln, Feigenblättern, Fenchelblüten und ein paar anderen ungewöhnlichen Kernzutaten anstellt, will man sofort nachkochen. Große Empfehlung, speziell für fortgeschrittene Kochabenteurer!“ (News, 05.11.2016)

„Ein Buch zum Schmökern, zum Entdecken, zum Nachkochen!“ (Kronen Zeitung, 19.07.2016)

Umfang 272 Seiten
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Format 24 x 29,7 cm
Buch-Bindung Hardcover
ISBN 978-3-7025-0841-8
€ 39,00

 

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