Über 100 Rezepte mit Kräutern, Blüten, Nadeln und weiteren Pflanzenteilen, die wir in der Natur finden können

Grüner Naturzauber, der schmeckt – von einfach bis erfindungsreich!

Kochen mit so ziemlich allem, was wir in freier Natur finden, ist angesagt – nicht zuletzt wegen des Aromas und der gesundheitsfördernden Wirkung vieler Pflanzen. Dieses Kochbuch begleitet uns durch die vier Jahreszeiten und ist eine Hommage an unsere Umwelt, richten sich die Zutaten doch ganz nach der saisonalen Verfügbarkeit.

Frühling: von Wasserkefir mit Rossminze über Frühlingsrolle mit Wildkräutern bis zu Lärchen-Cheesecake
Sommer: von Kombucha mit Wassermelone und Eberraute über Gazpacho mit Knoblauchsraukenpesto bis zu Pfirsich-Tagetes-Röllchen
Herbst: von Schafgarbe-Preiselbeer-Sirup über Eierschwammerlrisotto mit wildem Thymian, Schwarzbeeren und Lärchennadeln bis zu Panna Cotta mit Späthimbeeren und Springkraut
Winter: von Latschen-Hagebutten-Oxymel über Energieballs mit Tannenorangenpulver bis zu Buchecker-Pralinen

Köchin und Wildkräuterexpertin Alexandra Klein demonstriert, wie einfach es sein kann, köstliche Getränke und Gerichte mit raffinierten Geschmacksnoten zu zaubern!

• Wildkräuterküche für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene
• Spaziergänge und Sammelerfolge zu jeder Jahreszeit in besondere Gerichte und Getränke ummünzen!
• Mit Tipps und Tricks der Kräuterexpertin, die zu Hause einfach umzusetzen sind!

Was ich auf dem Weg von der Depression zur Gesundung erlebt habe

Eine Ordensfrau schildert ihren Weg aus der Krise

Am tiefsten Punkt angekommen habe sie sich nicht einmal mehr eine Scheibe Brot selber abschneiden können. Die Lungauerin Michaela Lerchner, Mitglied im Orden der Halleiner Schwestern Franziskanerinnen und diplomierte Krankenschwester, erkrankte 1994 an einer schweren Depression. Über viele Jahre war diese fester Bestandteil ihres Lebens und nahm ihr alle Kraft und Lebensfreude.

Nach mehreren stationären Aufenthalten, zahlreichen Gesprächen mit Ärzt:innen und dem Versuch unterschiedlicher Therapie-Ansätze verbesserte sich ihr Zustand langsam. 2016, als sie wieder gesund war, begann sie im Salzburger Peer Center zu arbeiten und engagiert sich dort seither, damit Betroffene anderen Betroffenen helfen können.

In ihrem Buch versammelt sie Geschichten, die sich in ihrem Leben und auf Ihrem Gesundungsweg zugetragen haben. Sr. Michaela schildert ihre Erfahrungen mit der Depression genauso wie die wertvollen Begegnungen und Erlebnisse, die ihr dabei geholfen haben, Wege aus der Krise zu finden.

• Raus aus dem Tabu – über die eigene Depression sprechen!
• Ein berührendes Buch, das Mut macht, eine schwere Krise zu überwinden
• Mit wichtigen Adressen und Kontakten für Salzburg Stadt und Land
• In Zusammenarbeit mit dem Peer Center Salzburg

Die Arten der alpinen Höhenstufe erkennen und bestimmen

Das umfangreiche und farbig illustrierte Bestimmungsbuch der typischen Alpenpflanzen!

Diese Publikation bietet einen aktuellen Überblick der pflanzlichen Biodiversität alpiner Lebensräume und der endemischen (nur in den Alpen vorkommenden) Arten. Bei der Auswahl der mehr als 1150 Arten und 250 Unterarten wurden auch sehr seltene Arten und die erst in den letzten Jahren neu beschriebenen Taxa berücksichtigt.

Jede Doppelseite zeigt vier Pflanzenarten mit Artbeschreibungen, Bestimmungsmerkmalen, Blütenformel, Blütezeit, Giftigkeit und geografischer Verbreitung – sowohl inneralpin als auch gesamteuropäisch – sowie Informationen zu Lebensräumen und Höhenstufen. Die Pflanzen werden in über 1000 detaillierten Farbillustrationen gezeigt, in denen die wichtigsten Erkennungsmerkmale gekennzeichnet sind.

• Das neue Standardwerk für alle, die sich profund über Alpenpflanzen informieren wollen
• Aktuelle Nomenklatur und Systematik, inklusive zahlreicher in den letzten Jahren neu beschriebener Arten und Unterarten
• Mit einführenden Kapiteln (u. a. zur Morphologie), ausführlichem Glossar, Register und Bestimmungsschlüssel
• Limitierte Auflage
  

Salzburg und Afrika im Leben der Ordensgründerin

Die Missionarin, die nie in Afrika war

Maria Theresia Ledóchowska, eine junge Frau polnisch-adeliger Herkunft, kam 1885 als Hofdame von Großherzogin Alice von Toskana in die Stadt Salzburg. Hier fand sie ihre Lebensthemen: den Kampf gegen die Sklaverei und die Mission in Afrika. Beide waren zentrale Motive für die Gründung des nach wie vor aktiven Missionsordens vom heiligen Petrus Claver in Maria Sorg. Ihre Ideen verbreitete Ledóchowska mit eigenen Druckwerken, der Herausgabe von Zeitschriften und den modernen Medien des beginnenden 20. Jahrhunderts. In der Stadt Salzburg gründete sie ein Afrika-Museum, das „Claverianum“, und prägte damit das Afrika-Bild ihrer Zeit im Spannungsfeld von Mission und Kolonialismus.

Der Band präsentiert vielfältige kritische Blickwinkel auf das Leben und Wirken der 1975 selig gesprochenen Ordensgründerin.

• Das erste wissenschaftliche Werk zum Leben der Missionarin in Salzburg
• Die Vertreterin eines konservativen Frauenbildes, die selbst mehrfach Geschlechtergrenzen überschritt
• Mit bisher unveröffentlichten Fotografien aus dem Archiv der Missionsschwestern in Maria Sorg
• Schriftenreihe des Stadtarchivs Salzburg 67
  
  
  

Porträt einer Stadt

Du Schöne! Du Schöne? Du Schöne.

Festung, Kapuzinerberg, Getreidegasse, Dom – alles tausendfach gesehen? Und langweilig in aller Pracht und Schönheit? Dann machen Sie sich mit dem Fotografen Christian Wöckinger und seiner Hasselblad X1D II 50C auf den Weg durch die Stadt Salzburg. Sie werden hingerissen sein, denn schön ist sie wirklich!

Lassen Sie sich am Almkanal nieder, linsen Sie durch Blätterwerk, schlendern Sie durch die Gassen und spazieren Sie zum Kraftwerk Lehen. Der Bildband bietet Ansichten, die auch Alteingesessenen den Atem verschlagen werden und holt versteckte Details vor den Vorhang. So manches Motiv und Gebäude lässt uns rätseln, wo es aufgenommen wurde, obwohl wir vielleicht täglich daran vorübergehen. Blicke aus ungewöhnlichen Perspektiven und besondere Sichtachsen machen Salzburg auch für Salzburger*innen zu einem neuen Erlebnis.

Ein Essay von Eva Krallinger-Gruber und Matthias Gruber sowie eine kurze Stadtgeschichte von Arnold Klaffenböck vervollständigen den umfassenden Bildband.

So haben Sie Salzburg noch nie gesehen!

• Für Einheimische, Dagebliebene, Wiederkehrende und Besucher*innen
• Bildband mehr als 200 außergewöhnlichen Aufnahmen aus allen Stadtteilen
• Mit Texten von Arnold Klaffenböck, Eva Krallinger-Gruber und Matthias Gruber
• Mit Bildindex inklusive gps-Angaben zu jedem Foto!

Porträt einer Stadt

Du Schöne! Du Schöne? Du Schöne.

Festung, Kapuzinerberg, Getreidegasse, Dom – alles tausendfach gesehen? Und langweilig in aller Pracht und Schönheit? Dann machen Sie sich mit dem Fotografen Christian Wöckinger und seiner Hasselblad X1D II 50C auf den Weg durch die Stadt Salzburg. Sie werden hingerissen sein, denn schön ist sie wirklich!

Lassen Sie sich am Almkanal nieder, linsen Sie durch Blätterwerk, schlendern Sie durch die Gassen und spazieren Sie zum Kraftwerk Lehen. Der Bildband bietet Ansichten, die auch Alteingesessenen den Atem verschlagen werden und holt versteckte Details vor den Vorhang. So manches Motiv und Gebäude lässt uns rätseln, wo es aufgenommen wurde, obwohl wir vielleicht täglich daran vorübergehen. Blicke aus ungewöhnlichen Perspektiven und besondere Sichtachsen machen Salzburg auch für Salzburger*innen zu einem neuen Erlebnis.

Ein Essay von Eva Krallinger-Gruber und Matthias Gruber sowie eine kurze Stadtgeschichte von Arnold Klaffenböck vervollständigen den umfassenden Bildband.

So haben Sie Salzburg noch nie gesehen!

• Für Einheimische, Dagebliebene, Wiederkehrende und Besucher*innen
• Mit Soundfiles zum Eintauchen in die Stimmung vor Ort
• Bildband mit mehr als 200 außergewöhnlichen Aufnahmen aus allen Stadtteilen
• Mit Texten von Arnold Klaffenböck, Eva Krallinger-Gruber und Matthias Gruber
• DAS exklusive Geschenk für alle Salzburg-Liebhaber*innen
• Limitierte Auflage: 200 Exemplare
• Mit signiertem und nummeriertem Fine Art Print im Schmuckkarton
  
  

Fakten · Mythen · Halbwahrheiten

Hatte Mozart einen Vogel?

Machte er seine ersten sexuellen Erfahrungen wirklich mit seiner Cousine? Vermisste er auf Reisen Leberknödel und Sauerkraut? Komponierte er den Don Giovanni in einer Nacht? Und wurde er gar tödlich vergiftet? Um kaum jemanden ranken sich heute noch so viele Legenden und Falschinformationen.

Die aktualisierte und erweiterte Neuauflage des Bestsellers Mensch Mozart! gibt auf kurzweilige und unterhaltsame Weise Antworten auf die 111 wichtigsten Fragen.

Ein Fundus für alle, die schnelle Information über Mozarts Leben und Werk suchen – und sich nicht mit Gerüchten zufriedengeben wollen!

• Komplett überarbeitete Neuauflage des Bestsellers „Mensch Mozart“
• Alles, was Sie über Mozart wissen müssen – kompakt und wissenschaftlich fundiert zusammengefasst
• Für Mozart-Einsteiger*innen und Besserwisser*innen – aber auch für Mozart-Spezialist*innen
• Mit zahlreichen Abbildungen und Quellen aus den Beständen der Internationalen Stiftung Mozarteum
  
  

Die Geschichte meines Urgroßvaters

„I hob nix zum Dazöhn!“

„I hob nix zum Dazöhn!“ – Das hörte der damals 14 Jahre alte österreichische Filmemacher Adrian Goiginger, als er seinen Urgroßvater Franz Streitberger nach seinem Leben und nach dem Krieg befragte.

Geboren 1917, noch während des Ersten Weltkrieges. Die bittere Armut auf dem Bergbauernhof im Pinzgau und der ständige Hunger. Das erste Paar Schuhe und die Weggabe als Kind. Die am eigenen Leib erfahrene Arbeitslosigkeit und der Dienstantritt im österreichischen Bundesheer samt Ausbildung zum Kraftradlenker. Der „Anschluss“ an das Deutsche Reich und das Einrücken in die Wehrmacht. Die eilig verfassten Frontbriefe und die verpasste Geburt des eigenen Sohnes. Die Kriegsgefangenschaft und die schwere Zeit nach 1945. Von all dem soll nichts der Rede wert sein?

Das Buch beleuchtet das Leben Franz Streitbergers, das durch den großen Kinoerfolg Der Fuchs Interesse weckte. Erinnerungen, Fotos aus dem Familienarchiv sowie historische Recherchen zeichnen ein bewegtes Leben. Eines, wie es für viele Menschen einmal so typisch war – und heute so unvorstellbar ist.

Die Lebensgeschichte von Franz Streitberger – das Buch zum erfolgreichen deutsch-österreichischen Kinofilm Der Fuchs

„Zum Zeitpunkt des Kinostarts im Jänner 2023 hatte ich noch nicht an ein mögliches Buch gedacht. Die Idee kam mir während der Kinotour, als mich Menschen immer wieder nach den Vorstellungen fragten, was mein Urgroßvater Franz Streitberger noch alles erlebt habe – im Krieg und danach. Und welche Inhalte auf Basis der recherchierbaren Fakten erzählt und was im Sinne der Dramaturgie für den Film umgeschrieben wurde. Ich erzählte von seinen elf Geschwistern, der unvorstellbaren Armut, den zahlreichen Gefahren an den Fronten und den Herausforderungen, nach der Kriegsgefangenschaft wieder zurück ins Leben zu finden und eine Familie zu gründen. Der Tenor war immer derselbe: Ich solle doch ein Buch darüber schreiben!“
Adrian Goiginger, österreichischer Filmemacher

• Für alle, die den Film Der Fuchs gesehen haben und mehr über das Leben des Protagonisten erfahren wollen
• Ein Buch, das Zeitgeschichte besonders für Schüler*innen und Heranwachsende begreifbar macht!
• Prolog von Filmemacher Adrian Goiginger, dem Urenkel Franz Streitbergers
• Mit historischen Fotos, einer detaillierten Zeittafel und weiteren Erläuterungen

Auch als E-Book erhältlich: eISBN 978-3-7025-8117-6